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¿Sabes qué tipos y variedades de piñas existen en la naturaleza?

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En el comercio internacional de frutas son numerosos. variedades de piña agrupados en cuatro clases principales: Suave Cayena, Rojo Español, Real y Abacaxi, aunque existen muchas diferencias dentro de los subgrupos.

Cayena suave (Incluye variedades: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel") - Las piñas de esta variedad se cultivan ampliamente en Hawai, Filipinas, Australia, Sudáfrica, Puerto Rico, Kenia, México, Cuba y Formosa. Las piñas de las variedades "Smooth Cayenne" son ovoides, de tamaño mediano, alcanzan de 1.5 a 2.5 kg de peso, las frutas se basan en tallos cortos y fuertes. Maduran gradualmente, volviéndose amarillo desde la base hasta la parte superior. La amarillez de la parte superior de la piña significa la plena madurez de la fruta. La pulpa de la fruta de tales variedades es densa, con una textura grande, jugosa con un color amarillo al final del período de maduración. El rango promedio de contenido de ácido en las variedades “Smooth Cayenne” está entre 0.5 y 1.0%, y el contenido total de sólidos solubles (TSS) está entre 12 ° y 16 ° en la escala Brix. Las plantas de piña de estas especies producen pocos brotes y brotes. El ciclo de crecimiento y maduración del fruto de estas piñas es mucho más largo.

Mauricio (Mauricio) Utilizado para el cultivo comercial, resistente al transporte a larga distancia. Los frutos de esta variedad tienen buen sabor, transportable. Piñas Vazhakulam Esta variedad, también conocida como Kannara, pertenece al grupo de las variedades reales. Los frutos de esta clase alcanzan un peso promedio de la fruta en 1300-1600 gramos. Las frutas de Kannar están dotadas de un agradable aroma, tienen una forma ligeramente cónica, los ojos de la fruta están profundamente plantados, la pulpa de la fruta tiene un color amarillo dorado pronunciado, la acidez es de 0.50 - 0.70%. Es una buena fuente de caroteno, vitaminas y minerales.

Amritha Un híbrido entre Ripley y Kew. La planta de piña de esta variedad tiene hojas espinosas, el período desde la siembra hasta la maduración es de 13 a 15 meses. Los frutos de Amrita son cilíndricos, ligeramente reducidos, alcanzando un peso de 1.5 a 2.0 kg. La corona de esta piña es bastante pequeña 80-100g. Las frutas se vuelven amarillas de manera uniforme cuando están maduras, no hay hoyuelos cerca de los ojos, lo que facilita su limpieza. Frutos de una calidad con suave aroma agradable, grosor de una piel delgada de no más de 6 mm. La pulpa del híbrido es densa, no fibrosa, de color amarillo pálido con un rico aroma, tiene buen sabor y poca acidez.

MD-2 es un híbrido de piña criado en un programa de cría de piña por un instituto de investigación en Hawai, hoy el programa ha dejado de existir. La variedad criada se acostumbró y se generalizó en el mundo. Los frutos de esta variedad son dorados brillantes, muy dulces, con un bajo nivel de acidez de la pulpa, las plantas mostraron una alta resistencia a los parásitos y la podredumbre interna. Frutas MD-2: la capacidad de mantener la frescura durante el almacenamiento en frío durante hasta dos semanas.

MD-2 es el punto de referencia para el mercado internacional de fruta debido a su color, sabor, forma, tiempo de almacenamiento y grado de madurez. El cultivo industrial de MD-2 en diversas variaciones se inició en América Central y del Sur en 1996. Pero en la actualidad esta variedad ocupa el 50-55% del mercado mundial y el 70-75% del mercado europeo de piñas frescas. Esto se debe a sus excelentes cualidades de consumo: alto Brix (17 para frutas maduras), baja acidez (0.4-0.45%), tamaño promedio de las frutas (de 1.5 a 2.0 kg), forma cilíndrica regular , núcleo pequeño, resistencia al oscurecimiento interno de la pulpa, larga vida útil (aproximadamente 30 días).

Las cualidades más importantes de MD-2 son su larga vida útil y su forma cilíndrica, que son cruciales para fines de marketing. En lugar del período estándar de 21 días para otras variedades, el MD-2 tiene una vida útil de 30 días y puede persistir más en el frío durante dos semanas. Esta variedad es generalmente importada de Costa Rica, Ghana, Cuba.

Piñas Decorativas (Ananas Nanas) son muy populares entre los diseñadores de jardines y paisajistas. Tienen flores muy bonitas y hojas rojizas. Desde el mechón de cualquiera de las especies anteriores de piña, puedes cultivar una nueva planta, incluso en casa.

Ananas comosus var. comosus

La clasificación del comercio internacional se basa en la existencia de varios grupos grandes de variedades de piña. Estos son "Cayenne suave", "Español", "Reina", "Abacaxi" y "Pernambuco". Dado que el trabajo de selección es constante, además de estas clases, existen otras variedades y variedades.

Variedades De Piña “Cayenne Suave”

A menudo, la cosecha de las plantas de este grupo varietal no solo se vende en forma fresca, sino también para la fabricación de fruta enlatada. No es sorprendente que las variedades en el grupo produzcan hasta el 90% del volumen global de fruta enlatada. En comparación con otras variedades, las piñas del grupo de variedades Smooth Cayenne se desarrollan durante más tiempo y también pueden ser atacadas por plagas comunes y enfermedades de los cultivos.

Al mismo tiempo, las plantas y frutas de diferentes variedades, incluidas en un grupo, pueden diferir dramáticamente entre sí. Por ejemplo, la piña Champaka, que da frutos comestibles, pero verdaderamente enanos, se cultiva como planta de interior. Y las piñas Kew son gigantes que pesan de 4 a 10 kg, que crecen solo en las plantaciones.

El grosor de la corteza alcanza los 6 mm, y la pulpa de color amarillo pálido debajo de ella es densa, crujiente, sin fibras visibles. Las piñas de Amritha se distinguen por su baja acidez y rico aroma.

Casi el 50% del mercado mundial de piñas, que llegan a los estantes en forma fresca, representa la variedad MD-2, que según los expertos se considera legítimamente como el estándar para el mercado internacional.

  • alto contenido de azúcar
  • forma cilíndrica plana
  • bajo contenido de ácido
  • Peso medio de 1,5 a 2 kg.

Los frutos del MD-2 se destacan por una vida útil muy larga de hasta 30 días, lo que hace posible, sin pérdida de calidad, transportar frutas exóticas de piña a largas distancias.

Grupo de piña española

El grupo español incluye variedades:

  • Pina blanca
  • Rojo español
  • Cabezona
  • Enlatado
  • Valera Amarilla Roja,

Las plantas de estas y otras variedades, clasificadas como un grupo, están complacidas con las frutas que pesan de 1 a 10 kg, y esto es principalmente piñas de mesa, con un sabor un poco inferior a las variedades de postre. Esto se refleja en pulpa más apretada y menor contenido de azúcar.

El grupo Queen también incluye muchas variedades notables de piña, por ejemplo:

Las piñas de estas variedades se pueden encontrar en el color verdoso de la cáscara. El rosetón consiste en pequeñas hojas decoradas con espinas en el borde. El peso de esta fruta en promedio no supera los 1,5 kg, y la pulpa adquiere un color amarillo brillante.

Los gourmets dicen que comparando las piñas africanas y sudamericanas, es difícil dar preferencia a una u otra fruta. Esto es causado por la diferencia en el gusto. Las piñas de Sudáfrica no son tan dulces, pero su acidez es menor que la de las variedades originarias de las Américas. Las mejores variedades de piña Natal Queen con pulpa de postre casi naranja se cultivan en Sudáfrica.

Grupo de piñas de cresta grande "Abacaxi"

La mayor parte de las plantaciones de piñas de la variedad Sugarloaf se encuentra en México y Venezuela. Los frutos se caracterizan por su bajo contenido en ácido, alta jugosidad y dulzura. La masa de dicha piña puede variar de 1 a 2,7 kg.

Además de estos grupos y variedades, hay muchos otros que tienen importancia regional. Por ejemplo, en Australia durante los últimos 150 años, se ha llevado a cabo su propio trabajo de cría, basado en experimentos iniciados en el siglo XIX, en Inglaterra. Hoy en día, el grupo varietal original se cultiva aquí, cuyos frutos son muy demandados en el país.

También se conoce la variedad de piña Pernambuco de origen brasileño. A pesar de que dichas piñas no se almacenan muy bien, tienen una gran demanda debido al alto contenido de azúcar y la excelente calidad de las porciones pequeñas.

En Asia, las variedades locales son comunes, como la piña tailandesa Tard Sri Thong y la Sriracha, la variedad de Mauricio de la India, así como la piña enana bebé extremadamente popular, que se caracteriza por una carne uniforme y muy dulce.

Ananas comosus var. Comosus no es la única subespecie que produce frutos comestibles. Aunque otras variedades de piña no pueden compararse con la piña de ceja grande en términos de dulzura y tamaño de las frutas, estas plantas tienen una gran demanda y se cultivan para producir refrescos, fibra, así como plantas ornamentales e interiores.

En primer lugar, las siguientes variedades de Ananas comosus son las siguientes:

  • Ananassoides
  • Erectifolio
  • Parguazensis
  • Bracteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Las plantas con una altura de aproximadamente un metro destacan los colores brillantes, combinando una franja de flores verdes casi blancas y gruesas. Las hojas están decoradas con puntas afiladas a lo largo del borde. Si la piña de esta subespecie se cultiva en un lugar bien iluminado, los tonos rosados ​​comienzan a dominar el color de su roseta y frutas. Gracias a esta característica, la planta recibió su nombre.

Debido a la apariencia inusual del follaje y el brillo de toda la planta, Ananas bracteatus es una piña ornamental que se cultiva para obtener pequeños frutos rojos. En el jardín, las plantas se pueden utilizar como setos o en macizos de flores, y en la casa, la piña roja decorará cualquier interior.

Ananas comosus var. ananassoides

Esta subespecie de la piña silvestre se distribuye ampliamente y sus frutos enanos atraen a los jardineros y amantes de las plantas de interior a la planta. Una característica distintiva de la piña ornamental es la ausencia casi completa del tallo, hojas duras y afiladas, de 90 a 240 cm de largo y inflorescencias rojizas de 15 cm.

Los frutos de esta piña sudamericana pueden ser esféricos. Pero más a menudo en tallos flexibles delgados se forman tallos cilíndricos alargados. La carne interior es blanca o amarillenta, fibrosa, dulce con pequeñas semillas marrones.

Qué es la piña y sus características.


La mayoría de las plantas que pertenecen a la familia de las bromelias, que incluye la piña, son epífitas, es decir, plantas que necesitan otras plantas para crecer al parasitarlas.

Esta planta tropical es una salida básica de hojas bastante gruesas, en forma de lanza. En los bordes de las hojas se pueden ver picos cortos. Las hojas miden entre 30 cm y 1 m de largo, y son ligeramente cóncavas. Tal La forma de la planta permite que las hojas acumulen agua de lluvia. Guíelo hacia el centro de la salida.

El tallo de esta planta es rojizo., comienza a destacarse cuando la planta tiene más de dos años y puede alcanzar una longitud de 1,5 metros. El tallo tiene pequeñas depresiones, de las cuales crecen pequeños brotes, y que se utilizan para el cultivo de la piña.

Las espigas crecen de los tallosEsa será la inflorescencia de la planta. El tallo de estas orejas se engrosa debido a la presencia de varias docenas de flores de color púrpura en él. Estas flores son hermafroditas.

Planta de fruta


La fruta de la piña aparece en forma de una baya pequeña, que después de algún tiempo adquiere las características de una fruta combinada, es decir, une todas las partes adyacentes a la baya. El tallo de la fruta se convierte en su corazón fibroso.

La conocida carne amarilla de la fruta, que suele ser ligeramente fibrosa y dulce, se forma a partir de las paredes del ovario en la base de las brácteas y los sépalos. Una “cáscara” especial del fruto de una planta se forma a partir de una flor y se transforma en una cáscara dura, en la que la parte superior de la bráctea se combina con tres sépalos, que le dan a la piel un aspecto áspero y cubierto de espigas. El olor característico de la fruta se debe a la presencia de acetato de etilo.

¿Por qué la piña es buena para la salud y por qué debe comerse todos los días?

La piña se describe en este párrafo: propiedades útiles y contraindicaciones.

El fruto de la planta, aunque similar a la baya inmadura, sin embargo, tiene grandes beneficios para la salud, su sabor es único y exquisito. Los frutos de esta planta son ricos en nutrientes.y son antioxidantes fuertes. El valor energético de la fruta se expresa mediante los siguientes valores:

  • energía 577,
  • calorías 138,
  • alcohol 22.7 g

Cien gramos de fruta contienen:

  • 51 calorías
  • 10 g de hidrocarburos
  • 1.2 g de fibras
  • 160 mg de potasio,
  • 12 mg de vitamina C.

Además, las propiedades beneficiosas más importantes de la fruta son sus siguientes propiedades:

  • Mejorar el sistema inmunológico humano.. Estas frutas contienen un alto contenido de vitamina C y antioxidantes, lo que fortalece el sistema inmunológico. Comer piña es una buena prevención de diversas enfermedades virales.
  • Fortalecer huesos y dientes.. Además, estas frutas tienen un alto contenido de vitamina A, que es muy importante para fortalecer los huesos y proteger los dientes.
  • Fortalecer el corazon. Los frutos de la planta contienen una gran cantidad de potasio, que controla la presión arterial y, como resultado, advierte sobre la insuficiencia cardíaca, los problemas con los vasos cerebrales, los ataques cardíacos y otras enfermedades de los vasos sanguíneos y el corazón.
  • Son los antioxidantes mas fuertes.. Estas frutas reducen la oxidación del cuerpo y previenen diversas enfermedades como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
  • Prevenir problemas gastrointestinales.. Las frutas de piña mejoran el movimiento en los intestinos de los alimentos, porque son ricos en fibra. Las fibras también regulan los niveles de colesterol en la sangre y previenen enfermedades del corazón. Estas frutas proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
  • Aumenta tu nivel de energía. Aquí es donde surge el dilema: los beneficios y daños de las piñas. Los frutos de esta planta contienen una gran cantidad de hidrocarburos, lo cual no es muy bueno para su peso, sin embargo, mantiene su cuerpo en un estado de energía cargada.
  • Son muy útiles para mujeres embarazadas.. Los beneficios de la piña para las mujeres son enormes. Estas frutas refinadas son ricas en vitamina B, que es vital para el desarrollo adecuado del feto y es ideal para la prevención de varios defectos que ocurren al nacer.
  • Aumentar la fertilidad. Esta propiedad se relaciona con la cuestión de cómo la piña es útil para los hombres y para las mujeres. Todas las dietas ricas en antioxidantes son bienvenidas por unanimidad como dietas de fertilidad, y la fruta de la piña contiene vitaminas y oligoelementos como el zinc y el cobre. Todas estas sustancias son recomendables para usar parejas que quieran tener un hijo. La piña es útil tanto para hombres como para mujeres. Además, la fruta contiene sustancias que ayudan a evitar las náuseas y, por lo tanto, es útil para las mujeres embarazadas que tienen náuseas por la mañana o que se balancean mientras conducen en el transporte.
  • Da a la piel un gran brillo.. Debido a sus propiedades antiinflamatorias, la fruta es un remedio fantástico para el tratamiento de problemas de la piel con uso interno y externo. Además del efecto de debilitamiento en el enrojecimiento y la inflamación de la piel, la piña aumenta el nivel de colágeno en el cuerpo, lo que conduce a la aparición de una piel suave y flexible. Dado que las frutas de piña son una excelente fuente de vitamina C, el tejido dañado de la piel se cura mucho más rápido. Use las propiedades antienvejecimiento de la fruta, aplicando jugo de piña exprimido en la cara durante 10 minutos, o fruta en rodajas que estimula la circulación sanguínea y elimina los residuos de la piel.
  • Fortalece el grosor y la suavidad del cabello.. Debido a la presencia en los frutos de una gran cantidad de vitamina C, es posible destruir los radicales libres, que son la causa de la inflamación de la piel con el cabello. Las enzimas que se encuentran en la pulpa jugosa de esta fruta nutritiva también aumentan la densidad del cabello, su elasticidad y su tasa de crecimiento. Mezcle un poco de jugo fresco de piña con jugo de almendra y aceite de oliva, y colóquelo en la cabeza durante 10 minutos.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas, esta fruta tiene contraindicaciones para su uso. Como regla general, se asocian con alergias a esta fruta, pueden surgir problemas cuando se utiliza la piña junto con medicamentos. Además, la piña puede aumentar el azúcar en la sangre debido al alto contenido de hidrocarburos en ella, y también puede dañar el esmalte dental cuando a menudo se consume fresca, debido al alto contenido de ácidos vegetales en ella.

Formas de incluir la piña en la dieta.

La respuesta a la pregunta de cuánta piña se puede comer por día será la siguiente: se recomienda consumir unos 80 gramos de fruta fresca dos o tres veces por semana. Debido a su seductor sabor tropical, la fruta se puede comer sola y junto con otros platos.

Para el desayuno, puede cocinar el siguiente plato: espolvoree coco seco con harina de piña, luego coloque rebanadas de piña fresca y hojas de menta encima y obtendrá un desayuno verdaderamente tropical.

Agregue a su cena un sabor fuerte, dulce y salado de ensalada de piña, camarones y pepino. También puede poner la piña picada en un sándwich con jamón asado, queso y aceite vegetal.

Para la cena, puedes cocinar el siguiente plato de piña, del que simplemente te chuparás los dedos: una deliciosa combinación de piña ligeramente asada con arroz cocido y carne en escabeche con pimienta. También puede cocinar un plato asiático clásico con pollo y piña, un plato refrescante y sabroso.

Para el postre, puedes tomar refrescante y vigorizante jugo de piña. Также можно расплавить немного темного шоколада высокого качества и полить им ананас.

Contenidos:



Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi).

Круглый плод красного цвета, до 4 см в диаметре. Замечательный, очень вкусный фрукт. Имеет в середине одну косточку. Похож на Лонгон по форме, фактуре и косточке, но с более насыщенным вкусом и ароматом. Очень сочный, сладкий, иногда с кислинкой. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти.

К сожалению, в свежем виде Личи можно употреблять не круглый год: сезон сбора урожая Личи наступает в мае и продолжается до конца июля. El resto del año es casi imposible de encontrar.

En la temporada baja en Asia, puedes comprar Lichi enlatado en latas o bolsas de plástico en su propio jugo o leche de coco.

Las frutas maduras se almacenan en el refrigerador hasta por dos semanas. Puede congelar y almacenar las frutas peladas en el congelador hasta por 3 meses.

El lichi contiene una gran cantidad de carbohidratos, pectina, potasio, magnesio y vitamina C. Muy alto contenido de ácido nicotínico - vitamina PP, que previene activamente el desarrollo de la aterosclerosis. Se cree que la alta prevalencia de lichi en el sudeste asiático es la causa de los bajos niveles de aterosclerosis en esta región.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "fruta peluda").

Frutos redondos de color rojo, de hasta 5 cm de diámetro, recubiertos con procesos blandos como espinas. La pulpa que cubre el hueso es una masa elástica transparente-blanca, de agradable sabor dulce, a veces con un tinte amargo. La piedra está bastante estrechamente conectada con la pulpa, y es comestible.

Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácido nicotínico y vitamina C. Los frutos tienen una vida útil corta de tres semanas en el refrigerador.

Temporada de cosecha: de mayo a octubre.

Se limpian por incisión de la cáscara con un cuchillo o sin usar un cuchillo como si girara la fruta en el centro.

El rambután se come fresco, mermeladas hervidas y jaleas, enlatadas.

Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut).

La fruta es aproximadamente del tamaño de una manzana pequeña, de color púrpura oscuro. Bajo la cáscara gruesa, no comestible, hay pulpa comestible en forma de dientes de ajo. La carne es dulce con acidez, muy sabrosa, no como nada. Generalmente no tiene semillas, aunque en algunas frutas hay huesos pequeños y blandos que se pueden comer. La cáscara del mangostán en la abertura revela un jugo púrpura que no se lava. Es mejor limpiar el mangostán con un cuchillo, cortando ligeramente la piel alrededor del perímetro y luego retirarlo, dividiéndolo en dos mitades.

A veces hay frutos enfermos de mangostán, con pulpa oscura cremosa, pegajosa y de sabor desagradable. Tales frutas son casi imposibles de determinar hasta que las abres. A veces es posible identificar tales frutas malas por contacto: su piel es dura y seca, como la madera, mientras que en las frutas normales es ligeramente suave y flexible.

La temporada de cosecha es de abril a septiembre.

Las sustancias biológicamente activas naturales contenidas en el mangostán reducen las reacciones inflamatorias: hinchazón, dolor, enrojecimiento, temperatura elevada.

Ojo de dragón

Ojo del dragón (pitahaya, pitahaya, moon yang, dragon fruit, pitaya).

Este es el fruto del cactus. El ojo del dragón es la versión rusa del nombre de esta fruta. El nombre internacional es Dragon Fruit o Pitahaya.

Fruto bastante grande, oblongo (del tamaño de una palma) de color rojo, rosado o amarillo en el exterior. Dentro de la carne es blanca o roja, salpicada de pequeños huesos negros. La carne es muy tierna, jugosa, ligeramente dulce, con un sabor no expresado. Es conveniente comer con una cuchara, sacando la carne de la fruta cortada por la mitad. Las frutas con pulpa roja y blanca son diferentes variedades, no diferentes grados de madurez. La pulpa roja de pitahaya se considera más dulce.

El ojo de dragón es útil para el dolor de estómago, la diabetes u otra enfermedad endocrina.

Temporadas de cosecha - todo el año.

Rey de las frutas. Frutos muy grandes: hasta 8 kilogramos.

Fruta, famosa en todo el mundo por su olor. Casi todos han oído hablar de él, algunos pudieron olerlo y muy pocos lo han intentado. El olor de la pulpa se parece al olor de las cebollas, el ajo y los calcetines desgastados. Con esta fruta, debido a su olor, incluso está prohibido ir a hoteles, transporte y otros lugares públicos. Para recordatorios de la prohibición en países asiáticos, incluso colgar carteles con una imagen tachada de la fruta.

La pulpa de fruta dulce tiene una textura muy delicada y no corresponde a un olor desagradable. Además, la fruta recién cortada casi no tiene olor, y un olor desagradable aparece solo en 15-20 minutos debido a la gran cantidad de azufre en la pulpa. Debe probar esta fruta al menos por la razón de que muchos han oído hablar de ella, pero pocas personas se atreven a probarla. El sabor es muy agradable, y la fruta en sí se considera la fruta más valiosa de Asia y es la más cara. Es muy alto en calorías y saludable. Durian también tiene la reputación de ser el afrodisíaco más fuerte.

Temporada - de abril a agosto.

No se recomienda combinar la ingesta de durian con alcohol, porque después de consumirla, la presión sanguínea aumenta. Se cree que esto puede llevar a graves consecuencias.

Se vende split (en rodajas) y envasado en polietileno. Es mejor no comprar los frutos de Durian por completo, ya que es muy difícil cortarlos usted mismo, y no funcionará, es muy grande. En los supermercados del sudeste asiático, puedes encontrar dulces con el sabor y el olor de Durian.

Sala (salak, rakum, fruta de serpiente, fruta de serpiente, sala)

Frutos redondos o redondos de tamaño pequeño (aproximadamente 5 cm de longitud) de color rojo (Racum) o marrón (Salak), cubiertos con espinas pequeñas y densas.

Fruta con un sabor agridulce, muy inusual, brillante. Alguien se parece a un caqui, alguien pera. Vale la pena intentarlo al menos una vez, y allí, como quieras.

Se debe tener cuidado al limpiar la fruta: las espinas son muy densas y se adhieren a la piel. Es mejor usar un cuchillo.

Temporada - de abril a junio.

Carambola (Fruta de estrella, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Fruta de estrella).

"Estrella de los Trópicos" - en la forma de una sección somos un asterisco.

La fruta comestible se come entera (dentro hay pequeñas semillas). La principal ventaja es un agradable olor y jugosidad. El sabor no se destaca en particular, ligeramente dulce o agridulce, algo como el sabor de una manzana. Fruta suficientemente jugosa y quita la sed perfectamente.

Se vende todo el año.

Las personas con disfunción renal grave no se recomiendan para consumir Karambola.

Longan (Lam-yay, Ojo del Dragón).

Frutas pequeñas, similares a las papas pequeñas, cubiertas con una cáscara no comestible delgada y un hueso no comestible en el interior.

La carne de Longan es muy jugosa, tiene un sabor dulce, muy fragante, con un matiz peculiar.

Las frutas contienen una gran cantidad de azúcar, vitamina C, calcio, hierro y fósforo, así como muchos bioácidos que son beneficiosos para la piel. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada - de julio a septiembre.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Los frutos de Longkong, así como Longan, parecen papas pequeñas, pero son un poco más grandes y tienen un tinte amarillento. Puede distinguir a Longan, si pela la fruta de la piel: pelada, parece ajo. Dentro de las rodajas puede haber huesos blandos, de sabor amargo, pero con mayor frecuencia las frutas maduras se pueden capturar sin huesos, y se pueden comer enteras solo despegando la cáscara.

Tienen un sabor dulce, a veces ligeramente agrio, interesante, a diferencia de cualquier otra fruta. A veces se compara con el gusto con el lichi, pero en realidad sus gustos no son similares. Esta es una de las frutas exóticas más infravaloradas por los turistas, y definitivamente vale la pena intentarlo.

Las frutas son ricas en calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina C. La piel quemada de Longkong le da un olor fragante, que no solo es agradable, sino que también es útil, ya que sirve como un excelente repelente.

La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de 4-5 días. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada - de abril a junio.

Algunas veces también se vende una variedad: Mafai, que no difiere en apariencia ni en su interior, sino que tiene un sabor amargo y un poco amargo, por lo que los turistas, a menudo simplemente lo confunden con una variedad insípida.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, el fruto del pan indio).

Las frutas de jaca son las frutas más grandes que crecen en los árboles: su peso alcanza los 34 kg. Dentro de la fruta hay varias rodajas grandes y dulces de carne comestible. Estas rebanadas se venden ya limpias, porque usted mismo no puede hacer frente a este gigante.

La carne tiene un sabor azucarado-dulce, que recuerda al melón y malvavisco, la textura es viscosa. La carne es muy nutritiva: contiene aproximadamente un 40% de carbohidratos (almidón), más que en el pan.

Temporada - de enero a agosto.

Puede correr el riesgo de llevar a ese monstruo a su hogar por completo, en el refrigerador que se almacena hasta por 2 meses. Pero es mejor comprar rebanadas de pulpa rebanadas y empaquetadas.

Es importante Después de comer Jackfruit, algunas personas tienen una reacción poco saludable en la garganta: los espasmos se vuelven difíciles de tragar. Todo suele pasar en una o dos horas. Quizás esta sea una reacción alérgica. Ten cuidado

Las frutas de piña no necesitan comentarios especiales.

Solo se debe tener en cuenta que las piñas compradas en Asia y las piñas compradas en Rusia son cosas completamente diferentes. Las piñas en Rusia son lamentablemente similares a las piñas reales que puedes probar en su tierra natal.

También debemos mencionar la piña tailandesa, que se considera la más deliciosa del mundo. Definitivamente, debes tratar de llevarte a casa para mimar a tus familiares. Para su uso en el sitio es mejor comprar ya despejado.

Temporada de piña - todo el año

Según algunas estimaciones, el mango es considerado la fruta más deliciosa del mundo.

El mango es bastante conocido y vendido en Rusia. Sin embargo, el sabor y el aroma del mango en su tierra natal es muy diferente del que se vende en nuestras tiendas. En Asia, sus frutos son mucho más aromáticos, más jugosos, y el sabor es más saturado. Y, de hecho, cuando comes un mango fresco y maduro, que se cultiva, por ejemplo, en Tailandia, parece que no hay nada más sabroso.

La fruta se cubre con cáscara no comestible, que no está separada de la pulpa: debe cortarse con una capa delgada con un cuchillo. Dentro del feto hay un hueso bastante grande y plano, del cual la pulpa tampoco es otledyutsya, y debe ser separado del hueso con un cuchillo, o simplemente devorado.

El color del mango, dependiendo del grado de madurez, varía de verde a amarillo (a veces a amarillo anaranjado o rojo). Para usar en el sitio, es mejor comprar las frutas más maduras: amarillas o naranjas. Sin un refrigerador, tales frutas pueden almacenarse hasta por 5 días, en un refrigerador por hasta 30 días, a menos que, por supuesto, hayan sido almacenadas antes en otro lugar.

Si desea traer varias frutas a casa, entonces puede comprar frutas de madurez media, verdosas. Están bien conservados y maduran en la carretera o en casa.

Noyna (manzana de azúcar, Annona escamosa, azúcar de manzana, dulce de azúcar, noi-na).

Otra fruta inusual que no tiene análogos y no se parece a ninguna de las frutas a las que estamos acostumbrados. Las frutas del tamaño de una Noyna son aproximadamente del tamaño de una manzana grande, verde, nodular.

Dentro de la fruta es muy agradable al gusto, pulpa aromática dulce y muchas piedras duras del tamaño de frijoles. La fruta inmadura es firme en textura y nada sabrosa, parece una calabaza. Por lo tanto, habiendo comprado una fruta verde en el mercado y probándola, muchos turistas se niegan a comerla más sin tomarla de inmediato. Pero si lo dejas acostado por uno o dos días, madura y se vuelve muy sabroso.

La cáscara no es comestible, es muy incómodo por la piel grumosa. Si la fruta está madura, entonces la pulpa se puede comer con una cuchara, después de cortar la fruta por la mitad. Las frutas más maduras o ligeramente maduras literalmente se deshacen en sus manos.

Para elegir un nombre maduro y sabroso, primero debe concentrarse en su suavidad (las frutas suaves son más maduras), pero debe tener cuidado, porque si presiona un poco más la fruta madura, simplemente se caerá en sus manos, incluso en el mostrador.

La fruta es rica en vitamina C, aminoácidos y calcio.

Temporada - de junio a septiembre.

Dulce tamarindo

Tamarindo Dulce (Tamarindo Dulce, Tamarindo Indio).

El tamarindo se considera una especia de la familia de las leguminosas, pero también se usa como una fruta común. Las frutas de hasta 15 centímetros de longitud tienen una forma curva irregular. También hay una variación de tamarindo - tamarindo verde.

Bajo la cáscara marrón dura, que se asemeja a una concha, hay un agridulce marrón con un sabor agrio. Ten cuidado, hay huesos grandes y duros dentro del tamarindo.

Empapando el tamarindo en agua y moliéndolo a través de un tamiz, se obtiene el jugo. Los dulces están hechos de tamarindo seco maduro. Puedes comprar en la tienda y llevar a casa una maravillosa salsa de tamarindo para carne y jarabe de tamarindo dulce (para hacer cócteles).

Esta fruta es rica en vitamina A, ácidos orgánicos y azúcares complejos. El tamarindo también se utiliza como laxante.

Temporada - de octubre a febrero.

Mammeya americana

Mammea americana (mammea americana).

Esta fruta, también conocida como el albaricoque americano y el albaricoque de las Antillas, proviene de América del Sur, aunque ahora se puede encontrar en casi todos los países tropicales.

Esta fruta, que en realidad es una baya, es bastante grande, crece hasta 20 centímetros de diámetro. Dentro hay un hueso grande o varios (hasta cuatro) más pequeños. La carne es muy sabrosa y fragante, y, de acuerdo con su segundo nombre, tiene sabor y olor a albaricoque y mango.

La temporada de maduración varía según la región, pero principalmente de mayo a agosto.

Cherimoya (Annona cherimola).

La chirimoya también se conoce con el nombre de Cream Apple y Ice Cream Tree. En algunos países, la fruta se conoce generalmente con nombres muy diferentes: en Brasil - Graviola, en México - Poox, en Guatemala - Rac o Tzumux, en El Salvador - Anona poshte, en Belice - Tukib, en Haití - Cachiman la Chine, en Filipinas - Atis , en la isla de Cook - Sasalapa. La tierra natal de la fruta es Sudamérica, pero se puede encontrar en los países cálidos de Asia y Sudáfrica durante todo el año, también en Australia, España, Israel, Portugal, Italia, Egipto, Libia y Argelia. Sin embargo, en estos países, la fruta es rara. Es más común en las Américas.

El fruto de la Cherimoya es inequívocamente difícil de reconocer desde el primer ojo inexperto, ya que existe de varios tipos con diferentes superficies (con baches, lisas o mixtas). Una de las variedades con bultos, incluida, es Noyna (ver más arriba), que está muy extendida en los países del sudeste asiático. El tamaño de la fruta es de 10 a 20 centímetros de diámetro, y la fruta cortada se parece a un corazón. La pulpa de la textura se asemeja a una naranja y generalmente se come con una cuchara, es muy sabrosa y se asemeja a la banana, la maracuyá, la papaya y la piña y las fresas con crema. La pulpa contiene piedras muy duras del tamaño de un guisante, así que tenga cuidado, de lo contrario puede quedarse sin un diente. Por lo general, se vende ligeramente inmaduro y firme, y debe acostarse (2-3 días) antes de adquirir su sabor y textura realmente sorprendentes.

La época de maduración suele ser de febrero a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta también es conocida bajo los nombres de Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La patria de la fruta es el sudeste asiático, pero ahora crece en todos los países tropicales.

La fruta de noni se parece a una papa grande en forma y tamaño. Noni no puede llamarse muy sabroso y fragante, y, aparentemente, los turistas muy raramente lo encuentran. Las frutas maduras tienen un olor desagradable (como el olor del queso mohoso) y un sabor amargo, pero se consideran muy saludables. En algunas regiones, el noni es el alimento básico de los pobres. Usualmente lo usamos con sal. El jugo de noni también es popular.

Frutos de noni durante todo el año. Pero no puede encontrarlo en todos los mercados de frutas, sino, en general, en los mercados locales.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta crece exclusivamente en el continente africano. Sí, y encontrarlo en venta en otras regiones no es fácil. El hecho es que después de la maduración, las frutas casi inmediatamente comienzan a fermentarse en el interior, convirtiéndose en una bebida con bajo contenido de alcohol. Con mucho gusto, esta propiedad utiliza no solo a los habitantes de África, sino también a los animales. Después de comer la fruta marula que cayó al suelo, a menudo están "borrachos".

Los frutos maduros de marula son amarillos. El tamaño de la fruta es de unos 4 cm de diámetro, y el interior es de pulpa blanca y hueso sólido. Marula no tiene un sabor excepcional, pero su carne es muy jugosa y tiene un aroma agradable, hasta que comenzó a fermentar. También en la pulpa contiene una gran cantidad de vitamina C.

La temporada de cosecha de Marula se lleva a cabo en marzo-abril.

Platonia es maravillosa

Platonia es maravillosa (Platonia insignis)

Platonia crece solo en los países de Sudamérica. Encontrarlo en los países del sudeste asiático es imposible.

Los frutos de Platonia miden hasta 12 centímetros, con una gran piel gruesa. Debajo de la cáscara hay una carne tierna y blanca con un sabor agridulce y varias semillas grandes.

El kumquat también es conocido por los nombres de Fortunella, Kinkan, naranjas japonesas. Esta es una planta de cítricos. Crece en el sur de China, pero se distribuye ampliamente en otros países tropicales. Las frutas de kumquat se pueden encontrar en los estantes de nuestras tiendas, pero para degustar no es en absoluto algo que se pueda degustar en casa en la forma más fresca.

Las frutas de kumquat son pequeñas (de 2 a 4 centímetros), se asemejan a naranjas o mandarinas oblongas pequeñas. En el exterior, están cubiertos con una corteza comestible muy fina, tanto en el interior como en la estructura y en el sabor, casi lo mismo que una naranja, con la posible excepción de un poco más ácido y amargo. Se come íntegramente (excepto los huesos).

Сезон созревания с мая по июнь, купить можно круглый год.

Гуава (Guajava), Гуйава или Гуайява встречается практически во всех тропических и субтропических странах. Несмотря на то, что фрукт считается экзотическим, экзотического вкуса от нее ожидать не стоит: достаточно посредственный, малосладкий вкус, напоминающий грушу. Попробовать один раз может и стоит, но ее фанатом вы вряд ли станете. Другое дело аромат: он достаточно приятный и очень сильный. К тому же фрукт очень полезен, богат витамином С и отлично поднимает общий тонус организма и укрепляет здоровье.

Las frutas vienen en varios tamaños (de 4 a 15 centímetros), redondas, oblongas y en forma de pera. Cáscara, huesos y carne, todo comestible.

En Asia, la guayaba verde, ligeramente inmadura, se usa mucho, sumergiendo trozos de fruta en una mezcla de sal y pimienta. Por un lado puede parecer inusual, pero si lo intentas, el sabor es bastante interesante y tonificante.

Fruta de la pasión / Fruta de la pasión

Esta fruta exótica también se llama Fruta de la Pasión, Flor de la Pasión (Passiflora), Flor de la Pasión, Granadilla. La patria es Sudamérica, pero se puede encontrar en la mayoría de los países tropicales, incluso en los países del sudeste asiático. Su segundo nombre, "Fruta de la pasión", fue recibido porque se le acreditaron las propiedades de un afrodisíaco fuerte.

El fruto de la fruta de la pasión tiene una forma suave, ligeramente alargada, redondeada, que alcanza un diámetro de 8 centímetros. Las frutas maduras tienen un color jugoso muy brillante y son amarillas, moradas, rosadas o rojas. Las frutas amarillas son menos dulces que otras. La pulpa es también una variedad de colores. En la cáscara no comestible se encuentra una pulpa agridulce gelatinosa con hoyos. No puedes llamarlo particularmente sabroso, los jugos, las jaleas, etc. son muy sabrosos.

Cuando se usa, es más conveniente cortar la fruta por la mitad y comer la pulpa con una cuchara. Los huesos de la pulpa también son comestibles, pero causan somnolencia, por lo que es mejor no abusar de ellos. La fruta de zumo de la pasión, por cierto, también tiene un efecto calmante y causa somnolencia. Las frutas más maduras y sabrosas son aquellas cuya piel no es idealmente suave, pero está cubierta con "arrugas" o pequeñas "abolladuras" (estas son las frutas más maduras).

La temporada de maduración es de mayo a agosto. Almacenar en el refrigerador la pasión puede una semana.

Los aguacates también se llaman Perseus American y Alligator Pear. Se considera que el aguacate es una fruta. Quizás, desde el punto de vista de la ciencia, lo es, pero es más bien un vegetal para degustar.

Los aguacates tienen forma de pera, miden hasta 20 centímetros de largo. Cubierto con cáscara insípida e insípida. Dentro hay una pulpa densa como una pera y un hueso grande. La pulpa sabe a pera o calabaza inmadura y no tiene nada de especial. Pero si el aguacate está bien maduro, su carne se vuelve más suave, más grasa y más sabrosa.

Los aguacates son más comúnmente utilizados para cocinar que para el consumo de crudo. Así que no debes esforzarte por probar esta fruta. Pero cocinado con platos de aguacate puede diversificar enormemente la mesa festiva. En Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas para platos de aguacate, que incluyen ensaladas, sopas, platos principales, pero durante las vacaciones apenas necesitará todo esto, por lo que no puede detenerse en Avocado.

Fruta del pan

Fruta del pan (Artocarpus altilis, fruta del pan, pana)

No confundas la fruta de pan con la fruta de Jack. Jackfruit, aunque conocido como Indian Breadfruit, es en realidad una fruta completamente diferente.

La fruta del pan se puede encontrar en todas las regiones tropicales, pero principalmente en los países del sudeste de Asia y Oceanía. Debido a los altos rendimientos de Breadfruit, sus frutos en algunos países son el principal producto de las patadas, ya que tenemos papas, por ejemplo.

Los frutos de la Fruta del Pan son redondeados, muy grandes, pueden alcanzar los 30 centímetros de diámetro y cuatro kilogramos de peso. En su forma cruda, como fruta, las frutas maduras se consumen, y las frutas verdes se utilizan como verduras cuando se cocinan. Es mejor comprar frutas maduras en vacaciones, e incluso mejor ya cortadas en porciones, ya que Para cortar y comer toda la fruta, apenas se puede. En una fruta madura, la carne se vuelve suave y ligeramente dulce, se asemeja a un plátano y papas al gusto. No quiere decir que el sabor sea excepcional y, por lo tanto, la fruta del pan no se encuentra a menudo en los mercados de frutas para turistas. El sabor del pan solo se puede sentir cuando se prepara una fruta inmadura.

La temporada de maduración del fruto del pan, 9 meses del año. Puedes comprar fruta fresca todo el año.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) también se conoce como el árbol de la uva brasileña. Puede reunirse con él principalmente en los países de América del Sur, pero a veces se encuentra en los países del sudeste asiático.

Esta es una fruta exótica muy interesante, sabrosa y rara. Si puedes encontrarlo y probarlo, considérate afortunado. El hecho es que el árbol Jaboticaba crece muy lentamente, por lo que prácticamente no se cultiva.

Una forma interesante de cultivar frutas: crecen directamente en el tronco, y no en las ramas de un árbol. Las frutas son pequeñas (hasta 4 cm de diámetro), de color púrpura oscuro. Debajo de la delgada y densa piel (no comestible) hay una pulpa suave y muy sabrosa con varios huesos.

El árbol fructifica casi todo el año.

Kivano / Melón Cornudo

Kiwano Melon también se conoce como el melón cornudo, el pepino africano, el pepino de las Antillas, el pepino cornudo, Anguria. Kivano realmente se parece a un pepino grande. Aunque es una fruta, otra pregunta. El hecho es que las frutas Kivano crecen en liana. Se cultiva principalmente en África, Nueva Zelanda, en las Américas.

Frutos Kivano oblongos, de hasta 12 centímetros de longitud. El color es amarillo, naranja y rojo según el grado de maduración. Bajo la densa piel de la carne es verde, para degustar algo como un pepino, plátano y melón. La fruta no se pela, sino que se corta en rodajas o por la mitad (como el melón común), y luego se come la carne. En forma cruda, usan frutas tanto verdes como no maduras. Las frutas verdes se pueden consumir junto con los huesos, ya que son suaves. También se utiliza con sal.

Fruta magica

Fruta mágica (fruta milagrosa)

La fruta mágica crece en África occidental. No tiene un sabor exótico excepcional, pero es conocido e interesante porque después de comerlo, durante aproximadamente una hora todos los productos le parecerán dulces. El hecho es que la Fruta Mágica contiene una cierta proteína que bloquea durante algún tiempo las papilas gustativas en la lengua que son responsables del sabor agrio. Así que puedes comer limón, y te sabe dulce. Es cierto que esta propiedad solo tiene fruta fresca arrancada, y durante el almacenamiento la pierden rápidamente. Así que no se sorprenda si el "enfoque" no funciona en la fruta comprada.

La fruta crece en pequeños árboles o arbustos, tiene una forma oblonga redondeada, 2-3 centímetros de largo, roja, con un hueso duro en el interior.

Frutas mágicas casi todo el año.

Baile (Bael, manzana de madera, manzana de madera)

También conocidos por otros nombres: Aegle marmelos, manzana de piedra (manzana de piedra), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, manzana de elefante, fruta de mono, cuajada. Está muy extendida en los países del sudeste asiático (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Tailandia).

Esta fruta crece en un árbol y alcanza 5-20 cm de diámetro. El fruto es de gris verdoso (inmaduro) a amarillo o marrón (maduro) con una cáscara muy densa y rugosa, que se asemeja a una cáscara de nuez. La pulpa de la fruta verde es naranja, dividida en segmentos con semillas blancas. En la fruta madura, la pulpa es marrón, pegajosa y puede tener un sabor agrio o dulce.

Los frutos de Bayel no son tan fáciles de encontrar en los mercados de frutas en general. E incluso si lo conoces, tú mismo no lo enfrentarás. El hecho es que su piel es dura como una piedra, y es imposible llegar a la pulpa sin un martillo o un hacha.

Si no puedes probar fresco (que, en general, y no te preocupes), puedes comprar té de los frutos de Bayel, llamado Matoum (té Matoom). Se compone de círculos secos de color naranja-marrón, divididos en varios segmentos. Se cree que es muy eficaz en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, catarrales, bronquiales y asmáticas. También se utiliza para cocinar (té, bebidas, mermeladas, mermeladas, ensaladas) y cosmetología (jabón, aceite aromático).

La temporada de maduración es de noviembre a diciembre.

Mano de buda

La mano de Buda es una variación de Citron. También se le llama los dedos del Buda y el dedo cítrico.

Decidimos mencionar esta fruta tan exótica para que no la pruebe durante sus vacaciones en un paraíso tropical. Esta fruta no es una de aquellas cuyo sabor disfrutarás. Sin lugar a dudas, la fruta es muy interesante y útil, y después de verla, es muy probable que tengas un deseo de probarla. Pero no se apresure. Se usa mucho en la cocina, pero es poco probable que lo coma. El fruto de la mano de Buda está casi enteramente hecho de cáscara (pulpa no comestible), que es similar a la cáscara de limón en sabor (sabor amargo) y violeta por olor.

La forma de la fruta es muy interesante y se parece a una palma con un gran número de dedos, alcanzando una longitud de 40 centímetros. Puede comprarlo solo para llevarlo a casa como recuerdo, y ya en casa puede cocinar varios platos con sabor cítrico (compota, jalea, frutas confitadas).

Banana (Banana, Musa)

Bueno, en general, todo el mundo sabe de bananas de todos modos. Accidentalmente recordamos un plátano para que puedas votar por ellos si son tus favoritos. Vale la pena mencionar, por cierto, que las bananas en países exóticos son mucho mejores que las que se venden en nuestra casa, así que asegúrese de probar las bananas de vacaciones, tal vez le gusten aún más que antes.

Papaya (Papaya, Melón, Fruta Del Pan)

La patria de la papaya es América del Sur, pero ahora se encuentra en casi todos los países tropicales. Los frutos de papaya crecen en los árboles, tienen una forma cilíndrica oblonga de hasta 20 centímetros de longitud.

Muchos de los que han probado la papaya dicen que es una verdura en lugar de una fruta. Pero esto se debe a que comían papaya verde. La papaya verde es realmente muy utilizada en la cocina, las ensaladas se hacen con ella (asegúrate de probar la ensalada tailandesa picante de papaya llamada Som Tam), guisan la carne con ella y simplemente la fríen.

Pero la papaya cruda madura es realmente muy sabrosa y dulce. Por su textura, se asemeja a un melón denso, y probar algo entre una calabaza y un melón. A la venta se encuentran como frutas verdes enteras (aún no maduras, para cocinar) y amarillo-naranja (maduras, listas para comer crudas). Comprar la fruta entera no vale la pena, es mejor comprar Papaya lista para comer, pelada y en rodajas.

Puedes conocer papayas en países tropicales durante todo el año.

Coco (coco, cocos, coco)

Coco y coco se utilizan a menudo como palabras idénticas. Sin embargo, el nombre de "coco" en este caso no es verdadero, porque El coco, en su estructura, pertenece a los cultivos de frutas de hueso, como el albaricoque o la ciruela.

El coco es el fruto de la palma de coco que crece en todas partes en los países del cinturón tropical. Pertenece a la categoría de fruta.

Es una fruta grande y redondeada (de hasta 30 cm de diámetro) que pesa hasta 3 kg. Koros es condicionalmente dos grados de maduración. Un coco joven tiene una capa exterior suave de color verde claro o verde-amarillo, debajo de la cual se encuentra una piedra dura. A su vez, debajo hay una emulsión clara (agua de coco) o blanca (leche de coco), con una pequeña capa de pulpa de coco en forma de gel en las paredes de la cáscara. El líquido en el interior con un sabor ligeramente dulce es bueno para calmar la sed, la carne también puede comerse raspándola de las paredes con una cuchara.

Otro grado de maduración (o maduración), que observamos en nuestras tiendas, es el siguiente: desde el exterior: una capa fibrosa y rugosa, bajo la cual se encuentra una cáscara marrón dura, y debajo hay una capa gruesa de pulpa blanca y un poco de líquido turbio. Este líquido no suele ser sabroso, y la carne está seca y sin sabor.

Al abrir el coco, debes tener cuidado, ya que aquí no puedes hacerlo con un cuchillo de cocina universal, necesitarás más "artillería pesada". Pero, afortunadamente, si compra coco en áreas turísticas, no tendrá que ocuparse de abrirlo: lo abrirán frente a usted y, lo más probable, recibirán una pajita y una cuchara para "raspar" la pulpa. Delicioso coco enfriado.

A los turistas les gusta mucho un cóctel de coco especial: necesitas poner un poco de jugo de coco y agregar 30-100 gramos de coñac, ron o whisky allí.

El coco contiene vitaminas A, B, C, proteínas, azúcar, carbohidratos, ácidos orgánicos, minerales: sodio, calcio, potasio, hierro, fósforo.

La temporada de maduración es todo el año.

Sapodilla o sapotova o papa leñosa o Chiku (Manilkara achras, M. zapota o Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

La zapote es una fruta ovalada o redonda de hasta 10 cm y con un peso de 100 a 150 g. Se parece mucho a una ciruela. La piel es mate y delgada, tiene un color de marrón claro a oscuro.

La fruta madura tiene un sabor dulce con un ligero sabor a caramelo. La estructura de la pulpa se parece a un caqui: suave y jugosa, y al igual que un caqui puede “tejer” un poco, pero mucho menos. En el interior hay varias piedras negras grandes con un gancho al final (es necesario tener cuidado al usarlas). Como regla general, no se recomienda almacenar fruta durante más de 3 días, ya que Se deteriora rápidamente y se vuelve amargo. Por lo tanto, Sapodilla prácticamente no aparece en los estantes de nuestras tiendas. Tampoco se recomienda una fruta inmadura. Es muy desagradable al gusto. Para elegir, las frutas maduras deben basarse en su color (aquellas que son más amarillas o marrones, más maduras, las verdes no se deben elegir) y la suavidad. Las frutas duras son completamente inmaduras, la fruta madura es un poco presurizable y la fruta demasiado madura se exprime muy fácilmente.

Sapodilla crece en países con un clima tropical, en particular en América, India, Tailandia, Indonesia, Malasia, Sri Lanka, Filipinas.

Más a menudo, Sapodilla se utiliza en postres, ensaladas y bebidas. Las frutas no maduras se utilizan para la diarrea, quemaduras, así como en la cosmetología.

Contiene vitaminas A y C, hierro, calcio, carbohidratos.

La temporada de maduración es de septiembre a diciembre.

Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pomelo, pumelo, som-o, pompelmo, sheddok, Citrus maxima o Citrus grandis, pomelo chino, jaybong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robebe)

El pomelo es un cítrico y es considerado el más grande de esta familia. A menudo se compara con la toronja. Como regla general, la fruta tiene una forma redondeada, puede alcanzar hasta 20 cm de diámetro y pesar hasta 10 kg. El color, según la variedad, puede ser de verde a amarillo verdoso. La cáscara es muy gruesa, el interior es carne clara: de blanco a amarillo pálido o rosado. La pulpa se divide en cortes, divididos por particiones de película. Cada rebanada tiene fibras grandes y puede contener pequeños huesos blancos. El pomelo tiene un sabor agridulce, puede ser ligeramente amargo. En comparación, por ejemplo, con la misma toronja, la pulpa de pomelo es más seca.

El pomelo crece en los países del sudeste asiático (Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia), el. Tahití, en Israel, Estados Unidos. En Rusia, se puede comprar en cualquier supermercado, por lo que no es tan exótico para la gente de Rusia.

Elija Pomelo que vale la pena enfocarse, en primer lugar, en el pronunciado olor a cítricos aromáticos y la piel suave. Antes de usarlo, debe limpiarlo de la cáscara gruesa, haciendo algunos cortes (para facilitar y facilitar la limpieza), luego dividirlo en secciones separadas, que también están libres de particiones (son muy duras). Almacene a temperatura ambiente por hasta un mes, pelado en el refrigerador, por no más de 3 días.

Utiliza esta fruta en la cocina, en cosmetología. En algunos países, se consume con sal, chile y azúcar, sumergiendo rebanadas peladas en esta mezcla.

El pomelo contiene vitaminas A, B, C, microelementos, fibra, aceites esenciales.

Temporada de maduración: todo el año.

Higos (higo, higuera, higo, vid, Smirn, Ficus carica)

Las frutas de un higo pueden ser redondas, en forma de pera o aplanadas con un "ojo". En promedio, la fruta madura pesa unos 80 g, con un diámetro de hasta 8 cm. Desde arriba está cubierta con una piel delgada y lisa de color amarillo-verde a azul oscuro o púrpura. Debajo de la cáscara - una capa de cáscara blanca. En el interior, la carne es muy dulce y jugosa, con semillas pequeñas, una consistencia gelatinosa, que recuerda el sabor de las fresas. En color - la carne es de rosa a rojo brillante. Las frutas no maduras son incomibles y contienen savia lechosa.

Crece en Asia Central, el Cáucaso, la Crimea, en los países mediterráneos.

Es necesario elegir higos maduros con piel gruesa, sin manchas, ligeramente suaves. Almacenar se recomienda no más de 3 días en el refrigerador, ya que Se deteriora rápidamente y no es transportable. Se puede comer con la cáscara, cortar en rodajas o por la mitad, raspar la pulpa con una cuchara. La mayoría de las veces, los higos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas solo en forma seca. Las frutas secas se remojan en agua antes de su uso, el agua se puede beber después de este "remojo" (los nutrientes se transfieren allí).

Los higos son secos, encurtidos, mermelada hervida, mermelada. En la forma seca, es más nutritivo y calórico que en fresco.

Los higos contienen una gran cantidad de potasio, hierro, vitaminas B, PP, C, caroteno, minerales y ácidos orgánicos.

Temporada de maduración: de agosto a noviembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa (Actinidia deliciosa), Actinidia china (Actinidia chinensis), Kiwi, grosellas chinas, uvas chinas)

El kiwi es una baya. У него небольшие плоды округлой или овальной формы, покрытые снаружи ворсистой тонкой кожурой коричневого цвета. Масса плода может достигать до 80 г, диаметр - до 7 см. Под кожурой находится сочная мякоть, в зависимости от сорта, бывает от зеленого до желтого цвета. В самой середине плода мякоть белая, окружена множеством мелких черных семян. Семена съедобные, на вкус – кислые. Мякоть Киви, в целом, сладкая с небольшой кислинкой, напоминает смесь крыжовника, яблока, ананаса.

Выращивают Киви в странах с субтропическим климатом (Италия, Новая Зеландия, Чили, Греция). Hay pequeñas plantaciones en Rusia (región de Krasnodar). Puedes comprar en cualquier lugar en cualquier época del año.

Debe elegir frutas suaves, sin abolladuras y otros daños en la piel, su madurez está determinada por la suavidad de la fruta. Si las frutas son duras y duras, entonces llegarán a casa sin ningún problema, por lo que deben colocarse en una bolsa de manzanas durante uno o dos días. El kiwi se puede almacenar a temperatura ambiente por hasta 5 días, en el refrigerador por hasta dos semanas, y se coloca preliminarmente en una bolsa o un recipiente de plástico.

Comer Kiwi puede ser de dos maneras: pelar y cortar en rodajas o cortar por la mitad y comer la carne con una cuchara.

El kiwi contiene una gran cantidad de vitaminas B y C, calcio, potasio, fósforo, magnesio.

Se elaboran diferentes postres, se preparan ensaladas de frutas, acompañadas de carne, pescado, mariscos, bebidas (siropes, licores, vino, cócteles). Utilizado en cosmetología.

La temporada de maduración es todo el año.

Crisofilo

Chrysophyllum o manzana de estrella (Chrysophyllum cainito), manzana de estrella, Cainito, caimito, (caimito, manzana de estrella), fruta lechosa (fruta lechosa)

Los frutos de la manzana estrella son redondos u ovalados hasta 10 cm de diámetro. La cáscara es delgada, suave de verde a púrpura o marrón, dependiendo de la variedad. Debajo de la cáscara hay una capa de cáscara del mismo color que la cáscara. La carne es de color blanco a púrpura, jugosa, dulce, pegajosa, gelatinosa, con sabor a manzana. En el interior hay hasta 10 piedras de color marrón sólido, de hasta 2 cm de largo. En la sección transversal, la carne se parece a una estrella. Las frutas no maduras son tricotadas y no comestibles. El jugo lechoso, que permanece incluso en la fruta madura, es muy pegajoso, como resultado, al comer una fruta, los labios pueden pegarse un poco.

Crece en países con clima tropical: en América del Sur, India, Indonesia, Malasia, Vietnam, Filipinas, en África Occidental.

Para elegir la fruta madura debe ser la piel ligeramente arrugada y la suavidad con la presión, sin dañar. Almacenar en el refrigerador por hasta 2-3 semanas. Las frutas toleran el transporte. Antes de usar, la fruta debe ser enfriada, pelada y con costra (son amargas). Es posible comer, ya que, al cortar por la mitad y por una cuchara elegir pulpa, y al cortar en segmentos, como una sandía, los huesos no son comestibles.

Utilizado en la elaboración de postres.

La manzana estrella es rica en vitamina C y oligoelementos. Muy nutritivo.

Temporada de maduración: de febrero a marzo.

Guanabana (guanabana, annana muricata, guanábana, annona espinosa, graviola, salsa, saasep)

Guanabana es un pariente cercano de Noyna y Cherimoya, y pueden confundirse con un aspecto inexperto en apariencia e incluso en sabor. Su principal diferencia está en la cáscara: en Guanabana, la superficie de la cáscara es claramente similar a las espinas bajas o pelos raros, aunque en realidad estos procesos son suaves y nada espinosos. La fruta es redondeada, irregularmente alargada, bastante grande, puede alcanzar un peso de 12 kilogramos, aunque generalmente hay frutas que no pesan más de 3 kilogramos en venta.

La patria Guanabany es la América tropical, pero hoy en día se puede encontrar en casi todas las regiones tropicales, incluso en los países del sudeste asiático. Puede encontrar esta fruta no en todos los mercados de frutas, pero si la encuentra, por favor inténtela.

La pulpa de la fruta es blanca, la textura es suave, cremosa y ligeramente fibrosa. Su sabor es dulce y ligeramente agrio, no como cualquier otra fruta. Dentro de una gran cantidad de piedras sólidas en tamaño y forma con un frijol grande.

En la fruta madura la pulpa es firme y sin sabor, como una calabaza. Además, las frutas a menudo se venden sin madurar (maduran durante varios días), debido a lo que los turistas, al comprarlas y probarlas, no las aman de inmediato. Pero es suficiente para dejarla acostarse por un par de días, ya que adquiere su sabor único. Para elegir una fruta madura, debe presionarla un poco, la piel debe estar ligeramente doblada. Fruto denso sólido - inmaduro.

Comer guanabana se puede cortar por la mitad a la mitad y raspar la carne con una cuchara, o cortarla en rodajas y comer como una sandía. Pelar la fruta madura no funcionará.

Guanabana: el producto perecedero debe almacenarse en el refrigerador. Si desea llevar a casa, elija frutas duras y verdes, que maduran bastante bien durante 2 3 días, pero luego se echan a perder.

La temporada de maduración de guanabanes - durante todo el año.

Tamarillo (Tomate, Remolacha Cifomandra, Cyphomandra betacea)

El tamarillo es una baya de forma ovalada, que alcanza una longitud de 5 a 10 cm, con un diámetro de hasta 5 cm. El color de la fruta varía de amarillo a rojo oscuro e incluso púrpura. El aspecto y el sabor recuerdan mucho a los tomates, y por lo tanto su segundo nombre es Tomato Tree, pero aún así es una fruta. Su piel es firme, suave y amarga. Muy similar a un tomate con un sabor a grosella, pero tiene un olor frutal ligeramente pronunciado. La carne puede ser amarilla o naranja. Como regla general, tiene dentro de dos secciones con semillas pequeñas claras u oscuras (según el color de la piel de la fruta en sí, cuanto más claro sea el color, más claras las semillas).

Crece en los países de América del Sur (Perú, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasil, etc.), algunos países de América Central, Jamaica, Haití, Nueva Zelanda.

Necesitas elegir frutas lisas y lisas, sin daños externos, ligeramente suaves. Cabe señalar que las frutas de amarillo y naranja son más dulces, y las frutas con un color más oscuro se vuelven más ácidas a medida que maduran. Las frutas maduras se almacenan por un corto tiempo (en el frío por no más de 7 días), las frutas no maduras son capaces de madurar a temperatura ambiente. Los pobres toleran el transporte.

Comen tamarillo, habiendo limpiado previamente la cáscara (es incomible), y agarrando ligeramente una capa de pulpa, o cortándola por la mitad y recogiendo la pulpa con una cuchara.

Ampliamente utilizado en la cocina, aplicándolo en platos y como verdura y como fruta.

El tamarillo es rico en una gran cantidad de vitaminas (A, B, C, E) y microelementos.

La temporada de maduración es todo el año.

Feijoa, Guayaba De Piña, Acca sellowiana

La feijoa es una baya pequeña de forma ovalada, de 3 a 5 cm de largo, con un diámetro de hasta 4 cm. La masa de una fruta promedio varía de 15 a 50 g. La fruta de la feijoa tiene un color que va del verde claro al oscuro, a veces con una floración blanquecina, seca en una parte superior. "Cola". La piel es delgada, densa, puede ser lisa o ligeramente rugosa, arrugada. La carne debajo de la piel, dependiendo del grado de madurez, es de blanco o crema a marrón (en este último caso, dicen que las bayas están echadas a perder). En el interior, la pulpa se divide en secciones, en cuyo centro hay varias semillas comestibles ligeras. La consistencia de la feijoa madura es ligera y gelatinosa. El sabor es jugoso, agridulce, que recuerda a una mezcla de fresas con piña o fresas con kiwi (las personas tienen diferentes gustos).

Crece en países con un clima subtropical: en América del Sur (Brasil, Colombia, Argentina, Uruguay) en el Cáucaso y el sur de Rusia (Territorio de Krasnodar), Abjasia, Georgia, en Crimea y Asia Central.

Se puede comer como una fruta entera con la cáscara, sin embargo, esto es un aficionado, porque Feijoa cáscara de sabor agridulce y tricotado. En la mayoría de los casos, la feijoa se corta por la mitad y raspa la pulpa con una cuchara, o puede pelar la piel con un cuchillo y comer la fruta pelada.

Para un uso inmediato, debe elegir frutas suaves (maduras). Si tiene que transportar, las frutas de feijoa duras (inmaduras) son perfectas para esto, y sobrevivirán en el camino. Almacenar las bayas maduras no debe ser más de 3-4 días.

Feijoa contiene una gran cantidad de yodo, ácidos, vitamina C.

Se utiliza en la cocina: preparación de mermelada y jalea, ensaladas y bebidas.

La temporada de maduración es octubre-noviembre.

Pepino (Melón Pera, Pepino Dulce (Solanum muricatum)

Esta baya bastante grande crece en peso hasta 700 g. La forma de la fruta puede ser diferente y oblonga, en forma de pera y redonda. El color es principalmente pálido a amarillo brillante, a veces con manchas o rayas moradas. La fruta madura es muy jugosa y dulce, se asemeja al sabor del melón, pero la verdura puede agriarse ligeramente o ser bastante blanda. Importado, comprado en nuestras tiendas o Pepino de cultivo independiente es prácticamente siempre agrio o insípido, y su verdadero sabor solo se puede degustar en casa. Su piel es delgada, densa, lisa. La pulpa es amarilla, en su interior hay senos con pequeñas semillas brillantes (comestibles). Antes de usar, la fruta se suele pelar (es comestible, pero desagradable para el sabor).

Una gran cantidad de cultivados en América del Sur (Perú, Chile), Nueva Zelanda.

Es necesario elegir frutas maduras en color amarillo saturado con aroma de fruta ligeramente pronunciado y un poco suave. Una peculiaridad de Pepino es que las frutas maduras se pueden almacenar en el refrigerador durante varios meses, las maduras pueden madurar y almacenar durante mucho tiempo.

Contiene vitaminas (A, B, C, PP), queratina, hierro, potasio, pectina.

Se usa para cocinar, junto con verduras, especialmente frutas de pepino sin madurar.

La temporada de maduración es todo el año.

Santol o Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, mangostán salvaje, falso mangostán)

Santol crece en los países del sudeste asiático (Tailandia, Vietnam, Camboya, Laos, Indonesia, Filipinas).

El fruto de Santola tiene una forma redondeada de 8 a 15 cm de diámetro con un tallo largo. Dependiendo de la variedad, puede ser de color amarillento a marrón, con una piel ligeramente aterciopelada en la parte superior. El color de la fruta suele ser desigual con pigmentación en toda la superficie. Debajo de una piel bastante gruesa hay una carne blanquecina y opaca similar a los dientes de ajo, de hasta 5 piezas. Dentro de cada lóbulo hay una gran piedra de color marrón (no se recomienda comerla innecesariamente, ya que tiene un efecto laxante). La carne es jugosa en sabor, puede ser de agridulce a agridulce, recuerda a un poco de mangostán. Como regla general, los frutos de variedades amarillentas son más dulces.

Antes de usarlo, debe pelar la fruta (no se puede comer), cortarla previamente en dos mitades, con un cuchillo o limpiarla con las manos, y luego retirar las rodajas de pulpa y liberarlas de los huesos. La carne del hueso se separa mal, por lo que es costumbre chuparla. A veces se come santol con sal y pimienta.

Los frutos de Santola contienen una gran cantidad de hierro, magnesio, flúor.

Aplicar en cocción (postres, alcohol) y cosmetología (máscaras, exfoliantes).

La temporada de maduración es de mayo a junio.

Jujuba o zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, fecha china, fruto del pecho, jujuba, azufaifa)

El fruto de un arbusto tiene forma de huevo o una longitud redondeada de 2 a 6 cm, dependiendo de la variedad. En el exterior, la fruta es suave, brillante, de verde o amarillento a rojo oscuro, incluso marrón. A veces, el color de la jujuba puede no ser uniforme en toda la superficie, como si estuviera manchado. La piel es delgada y casi inseparable del feto. Dentro de la carne es blanco denso, muy jugoso y dulce, se asemeja a una manzana. En el medio hay, como regla, un hueso oblongo. El sabor de la jujuba es levemente afrutado.

Crece en países con un clima templado a subtropical, en particular Tailandia, China, India, Japón, Asia Central, el Mediterráneo, el sur de Rusia, el Cáucaso.

Debe elegir frutas densas, pero no muy duras (pueden ser sabrosas), de color rojo oscuro o marrón. Comer junto con la cáscara. Las frutas frescas están mal almacenadas, por lo que se recomienda secarlas.

La jujuba es un producto útil e incluso curativo. Se utiliza tanto en forma fresca como seca. Rico en vitaminas A, B, especialmente vitamina C, azúcares, ácidos, microelementos.

Ampliamente utilizado en la cocina (bebidas, vino, mermeladas, conservas, etc.), medicina (tiene un efecto calmante, anestésico, tónico), cosmetología.

La temporada de maduración es de agosto a octubre.

Uvas Mafai o Burmese (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Los frutos de Mafai son similares en apariencia a los frutos de Longkong (Longan), tanto externa como internamente, y son de diferentes tamaños, pero para saborear es una fruta completamente diferente. Los frutos de Mafai son de amarillo a naranja con un diámetro de hasta 5 cm. La cáscara es delgada, suave, lisa y bien separada de la pulpa, se limpia fácilmente. Dentro de 2 a 4 dientes, se asemeja externamente al ajo (como en Longkong). La pulpa es jugosa, blanca, dulce y amarga con un efecto refrescante, pero a diferencia de Longkong, es mucho más amarga, a veces incluso con amargura. Dentro de cada lóbulo hay un hueso que no está separado de la pulpa, el hueso tiene un sabor amargo. Debido a esto, la fruta no es muy conveniente para comer, ya que casi toda la pulpa permanece "pegada" al hueso, y no se puede separar. Esta fruta no tiene aroma característico. En general, no se puede decir que esta fruta sea “cazada” para probarla. Esta es una de las frutas exóticas más baratas que se pueden encontrar en los mercados de los países del sudeste asiático.

Puedes conocer esta fruta en Tailandia, Malasia, Vietnam, India, China, Camboya. Es muy raro. Almacena mejor en el refrigerador. Sin un refrigerador, las frutas se pueden almacenar por unos pocos días.

La temporada de maduración es de mayo a agosto.

Eriobotriya japonés, o Medlar, o Lokva, o Shések (Eriobotrya japonica)

Las frutas de níspero se parecen a una manzana pequeña, pero la carne es similar a una ciruela. Es una fruta muy jugosa y sabrosa, sin embargo, en su forma inmadura (cuando todavía es verde o amarilla) puede tejerse en la boca y tener un sabor agrio. El sabor es similar al de los arándanos dulces, pero con un sabor amargo. Alguien puede probar una mezcla de pera, caqui y bloque al mismo tiempo.

En la mayoría de los casos, el níspero se utiliza para hacer mermeladas, mermeladas, jaleas, jugos. Los huesos se utilizan para hacer una bebida de café.

Medlar combina una gran cantidad de vitaminas. A saber: vitamina C, pectina, sustancias aromáticas, ácidos málico y cítrico. Debido a sus propiedades beneficiosas, esta fruta se utiliza en medicina para mejorar la digestión.

El níspero se puede encontrar no solo en países exóticos del sur, sino también en nuestra tierra natal en Crimea y en el Territorio de Krasnodar, crece mucho en la costa de Abjasia.

Madura en nuestro sur a finales de mayo-junio.

Durian

Los frutos del durian, "fruta con sabor a paraíso y olor a infierno", son de forma oval irregular, con espinas muy afiladas. Debajo de la piel hay una pulpa pegajosa con un sabor único. El "rey de la fruta" tiene un fuerte olor a amonio, lo fuerte que es que los durians tienen prohibido ser transportados en aviones y llevados a las habitaciones de los hoteles, como lo demuestran los carteles y carteles correspondientes en la entrada. La fruta más fragante y más exótica de Tailandia es muy rica en vitaminas y nutrientes.

Algunas reglas para aquellos que quieren probar (¡no probar!) Durian:

  • No intente elegir la fruta usted mismo, especialmente en la temporada baja. Pregunte por este vendedor, déjelo dividirlo y empacarlo en una película transparente. O encuentra la fruta ya empacada en el supermercado.
  • Presiona ligeramente la carne hacia abajo. No debe ser elástico, pero es fácil lavarlo debajo de los dedos, como la mantequilla. La carne elástica ya huele desagradable.
  • Es indeseable combinar con alcohol, ya que la pulpa de durian actúa sobre el cuerpo como un estimulante de enorme fuerza. Los tailandeses creen que el durian calienta el cuerpo, y un proverbio tailandés dice que el "calor" del durian puede moderarse con la frialdad del mangostán.

Donde probar Tailandia, Filipinas, Vietnam, Malasia, Camboya.

Temporada del año De abril a septiembre, dependiendo de la región.

Mangostán

Otros nombres son mangostán, mangostán. Es una fruta delicada con piel gruesa de color púrpura y hojas redondas en el corte. La carne blanca se parece a una naranja pelada y tiene un sabor agridulce difícil de saborear. Dentro del mangostán hay seis o lóbulos blancos más blandos: a más de ellos, menos semillas. Para elegir el mangostán adecuado, debe tomar la fruta más púrpura de la mano y apretar suavemente: la piel no debe ser dura, pero tampoco muy suave. Si la piel está alineada de manera desigual en diferentes lugares, el feto ya está muerto. Puedes abrir la fruta haciendo un agujero en la cáscara con un cuchillo y los dedos. No intentes levantar los lóbulos: la carne es tan tierna que simplemente la aplastas. Transporte bien tolerado.

Donde probar Myanmar, Tailandia, Vietnam, Camboya, Malasia, India, Filipinas, Sri Lanka, Colombia, Panamá, Costa Rica.

Temporada del año Desde mediados de abril hasta mediados de octubre.

Jackfruit

Otros nombres son Indian Breadfruit, Eve. Es una fruta grande con una piel espesa y espinosa de color verde amarillo. La pulpa es amarilla, dulce, con un olor y sabor inusual a las variedades de pera "duquesa". Los segmentos se separan entre sí y se venden en bolsas. La pulpa madura se come fresca, los inmaduros se cocinan. Jackfruit mezclado con otras frutas, agregado al helado, leche de coco. Las semillas son comestibles hervidas.

Donde probar Filipinas, Tailandia, Vietnam, Malasia, Camboya, Singapur.

Temporada del año De enero a agosto, dependiendo de la región.

Lichi

Otros nombres - Litchi, ciruela china. Una fruta en forma de corazón o redonda crece en racimos. Bajo la piel de color rojo brillante - pulpa blanca transparente, jugosa y dulce al gusto. En la temporada baja en los países asiáticos estos frutas tropicales Se venden en forma enlatada o en bolsas de plástico.

Donde probar Tailandia, Camboya, Indonesia, Australia, China.

Temporada del año De mayo a julio.

Mango

Una de las frutas más populares en todos los países tropicales. Las frutas son grandes, ovadas, alargadas o de forma esférica. La pulpa es amarilla y naranja, jugosa, dulce. El olor del mango se asemeja al aroma de albaricoque, rosa, melón, limón. В пищу употребляют также недозревшие плоды зеленого цвета — их едят с солью и перцем. Чистить фрукт удобно острым ножом.

Где попробовать: Филиппины, Индия, Таиланд, Индонезия, Мьянма, Вьетнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилия, Куба.

Сезон: круглогодично, пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь.

Папайя (Papaya)

Большой фрукт с желто-зеленой кожей. Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. La papaya madura tiene una pulpa de color naranja brillante extraordinariamente tierna, que es agradable de comer y que ayuda a la digestión. La papaya verde se agrega a una ensalada tailandesa picante (que hay allí), se fríe, la carne se estofa con ella.

Dónde probar: India, Tailandia, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipinas, México, Brasil, Colombia.

Temporada del año Todo el año.

Longan

Otros nombres son lam-yai, "ojo de dragón". Es una fruta redonda, marrón, similar a las papas pequeñas. Muy dulce y jugoso, tiene muchas calorías. La cáscara fácilmente removible cubre la carne transparente blanca o rosada, con una consistencia cercana a la gelatina. En el corazón de la fruta hay un gran hueso negro. Longan es bueno para la salud, pero no debes comer mucho al mismo tiempo: aumentará la temperatura corporal.

Donde probar Tailandia, Vietnam, Camboya, China.

Temporada del año Desde mediados de junio hasta mediados de septiembre.

Rambutan

El Rambután es uno de los más famosos. frutas tropicales, que se caracteriza por "aumento del vello". Debajo de la piel lanuda roja se encuentra una carne translúcida blanca con un sabor dulce. Para lograrlo, necesitas "torcer" la fruta en el medio. Las frutas se comen frescas o enlatadas con azúcar. Las semillas crudas son venenosas, y asadas son inofensivas. Al elegir, debes guiarte por el color: cuanto más rosado, mejor.

Dónde probar: Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, India, en parte Colombia, Ecuador, Cuba.

Temporada del año Desde mediados de abril hasta mediados de octubre.

Pitaya (Pitaya)

Otros nombres son pitahaya, lun yang, “fruta del dragón”, “fruta del dragón”. Este es el fruto del cactus del género Hylocereus (dulce pitahaya). De aspecto muy atractivo: rosa intenso, del tamaño de una manzana grande, ligeramente alargada. La cáscara está cubierta con grandes escamas, los bordes son verdes. Si retira la piel (como en el caso de una naranja), en su interior puede ver una carne blanca, roja o púrpura densa con muchos huesos pequeños. Bueno en cócteles de frutas con lima.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Indonesia, Sri Lanka, Malasia, China, Taiwán, en parte Japón, Estados Unidos, Australia, Israel.

Temporada del año Todo el año.

Carambola

Otros nombres - "estrellas tropicales", starfruit, camrack. Su tamaño y forma de fruta amarilla o verde se asemejan a la pimienta dulce. En el corte, tienen la forma de una estrella, de ahí el nombre. Frutas maduras - jugosas, con un ligero sabor floral, no muy dulces. En las frutas no maduras hay una gran cantidad de vitamina C. Son buenas en ensaladas y cócteles, no necesitan ser limpiados.

Dónde probar: Isla de Borneo, Tailandia, Indonesia.

Temporada del año Todo el año.

Pomelo

Esta fruta tiene muchos nombres: pomelo, pamela, pomelo, pomelo chino, sheddok, etc. Los cítricos son como un pomelo enorme con carne blanca, rosada o amarilla, que, sin embargo, es mucho más dulce. Es ampliamente utilizado en la cocina y la cosmetología. El olor es la mejor pauta al comprar: cuanto más fuerte sea, más concentrado, rico y fresco será el pomelo.

Dónde probar: Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia, Isla Tahiti, Israel, Estados Unidos.

Temporada del año Todo el año.

Guayaba

Otros nombres son guiava, guayava. Fruto redondo, oblongo o en forma de pera (4 a 15 centímetros) con pulpa blanca y semillas duras de color amarillo. Comestible desde la piel hasta la semilla. Cuando está madura, la fruta se vuelve amarilla y se come con la piel para mejorar la digestión y estimular el corazón. Inmaduro se come como un mango verde, rociado con especias y sal.

Dónde probar: Indonesia, Tailandia, Vietnam, Malasia, Egipto, Túnez.

Temporada del año Todo el año.

Zapote (Zapote)

Otros nombres son zapotilla, papa leñosa, ahra, chiku. Fruta que parece un kiwi o ciruela. La fruta madura tiene un sabor a caramelo lechoso. Sapodilla puede ser un poco "punto", como un caqui. Más a menudo se utiliza para la preparación de postres y ensaladas. Las frutas verdes se utilizan en cosmetología y medicina tradicional.

Donde probar Vietnam, Tailandia, Filipinas, Camboya, Malasia, Indonesia, Sri Lanka, India, Estados Unidos (Hawai).

Temporada del año De septiembre a diciembre.

Sugar Apple (Sugar Apple)

Fruta verde pálida muy útil. Bajo la pronunciada piel montañosa del color verde pantano, hay una carne dulce y fragante y huesos del tamaño de frijoles. Aroma con sutiles notas coníferas. Las frutas maduras son moderadamente suaves al tacto, inmaduras, duras y demasiado maduras que se deshacen en las manos. Sirve como base de helado tailandés.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia, Australia, China.

Temporada del año De junio a septiembre.

Chompoo

Otros nombres son manzana rosa, ciruela malabar. La forma se asemeja a la pimienta dulce. Sucede tanto en color rosa, como en color verde claro. La carne es blanca, densa. No es necesario limpiarlo, no hay huesos. El sabor no destaca mucho y se asemeja más al agua ligeramente endulzada. Pero cuando se enfrían, estas frutas tropicales apagan bien la sed.

Dónde probar: India, Malasia, Tailandia, Sri Lanka, Colombia.

Temporada del año Todo el año.

Aki, o bligiya sabroso, tiene una forma de pera con una cáscara de color rojo-amarillo o naranja. Después de la plena madurez, salen las frutas y la pulpa cremosa con semillas grandes y brillantes. Estas son las frutas exóticas más peligrosas del mundo: las frutas no maduras (sin abrir) son altamente venenosas debido al alto contenido de toxinas. Se pueden comer solo después de un tratamiento especial, como cocción prolongada. Aki sabe a nuez. En África occidental, el jabón se elabora con cáscara de frutos inmaduros, y la pulpa se utiliza para la pesca.

Dónde probar: EE.UU. (Hawai), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

Temporada del año De enero a marzo y de junio a agosto.

Ambarella

Otros nombres - manzana citer, ciruela amarilla, ciruela polinesia, mombin dulce. Frutos ovalados de color dorado con una cáscara rígida delgada se recogen en grupos. Dentro hay una carne crujiente, jugosa, amarilla y hueso duro con espinas. Su sabor es como una mezcla de piña y mango. Las frutas maduras se comen crudas, los jugos, la mermelada, la mermelada se preparan a partir de ellas, las que no están maduras se usan como guarnición y se agregan a las sopas.

Dónde probar: Indonesia, India, Malasia, Filipinas, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brasil, Suriname.

Temporada del año De julio a agosto.

Bam Balan (Bambangan)

Ganador en la nominación "El gusto más autóctono". Bam-balan le recuerda al borsch con crema agria o mayonesa. La fruta es de forma ovalada, de color oscuro, el olor es un poco áspero. Para llegar a la pulpa, solo necesitas quitar la piel. Fruta también se añade a los platos de acompañamiento.

Dónde probar: Isla de Borneo (parte de Malasia).

Salak

Otros nombres son sala, arenque báltico, rakum y fruta de serpiente. Frutos pequeños redondos u oblongos crecen en racimos. Color - rojo o marrón. La cáscara se cubre con pequeñas espinas y se quita fácilmente con un cuchillo. Dentro hay tres segmentos dulces. El gusto es saturado, agridulce, recuerda un caqui o una pera.

Dónde probar: Tailandia, Indonesia, Malasia.

Temporada del año Todo el año.

Bael

Otros nombres son manzana leñosa, manzana de piedra, membrillo de bengala. Cuando está madura, la fruta gris-verde se vuelve amarilla o marrón. La cáscara es densa, como una nuez, y es imposible alcanzarla sin un martillo, por lo que la pulpa en sí misma se vende en los mercados. Es amarillo, con semillas lanosas, dividido en segmentos. La fianza se come fresca o seca. Té y bebida Sharbat también se hace de él. La fruta tiene un efecto irritante en la garganta, causando cosquillas, por lo que la primera experiencia de interactuar con la fianza puede ser infructuosa.

Dónde probar: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia.

Temporada del año De noviembre a diciembre.

Kiwano

También - melón cornudo, pepino africano, pepino cornudo. Cuando está madura, la cáscara está cubierta de espinas amarillas, y la carne adquiere un color verde intenso. Las frutas alargadas no se pelan, sino que se cortan como un melón o una sandía. El sabor es un cruce entre plátano, melón, pepino, kiwi y aguacate. En otras palabras, se puede agregar a los platos dulces y picantes, así como en escabeche. Las frutas verdes también son comestibles.

Dónde probar: África, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, EE.UU. (California).

Temporada del año Todo el año.

Tamarindo

El tamarindo, o tamarindo, pertenece a la familia de las leguminosas, pero también se usa como fruta. Fruta curva de hasta 15 centímetros de largo con piel marrón y pulpa agridulce. Se utiliza como especia, es parte de la famosa salsa Worcestershire y se utiliza para preparar bocadillos, postres y bebidas diversas. Los dulces están hechos de tamarindo seco maduro. Como recuerdo, los turistas traen a casa salsa de carne y jarabe para cócteles basados ​​en fechas de la India.

Dónde probar: Tailandia, Australia, Sudán, Camerún, Omán, Colombia, Venezuela, Panamá.

Temporada del año De octubre a febrero.

Marula (marula)

La marula fresca se encuentra exclusivamente en el continente africano, y todo porque después de la maduración, los frutos comienzan a fermentarse en cuestión de días. Resulta una bebida con tan bajo contenido de alcohol (puedes encontrar elefantes "intoxicados" de la marula). Frutos maduros de color amarillo, en apariencia se asemejan a ciruela. La carne es blanca, con un hueso duro. Hasta que comienza el proceso de fermentación, tiene un agradable aroma y sabor sin azúcar.

Donde probar Sudáfrica (Mauricio, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Temporada del año de marzo.

Kumquat

Otros nombres son naranja japonesa, fortunella, kinkan, manzana dorada. Los frutos son pequeños, similares, de hecho, a las mini-naranjas, la corteza es muy delgada. Entero comestible, excluyendo los huesos. Su sabor es ligeramente agrio y huele a lima.

Dónde probar: China, Japón, el sudeste de Asia, Oriente Medio, Grecia (Corfú), EE.UU. (Florida).

Temporada del año Mayo a junio, disponible todo el año.

Citron (Citron)

Otros nombres son la mano de Buda, cedrata, limón corso. El contenido trivial se encuentra detrás de la originalidad externa: frutas oblongas: casi una piel continua que se asemeja al sabor del limón y violeta al olor. Solo se puede utilizar para hacer compotas, jaleas y frutas confitadas. A menudo, la mano de Buda se planta en una maceta como planta ornamental.

Dónde probar: China, Japón, Malasia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, India.

Temporada del año de octubre a diciembre.

Pepino dulce

También - pepino dulce, pera melón. Formalmente, esta es una baya, aunque es muy grande. Las frutas son diversas, vienen en diferentes tamaños, formas y colores, algunas tienen un color amarillo brillante con trazos rojos o púrpuras. La pulpa sabe a melón, calabaza y pepino. Pepino demasiado maduro sin sabor, así como inmaduro.

Dónde probar: Perú, Chile, Nueva Zelanda, Turquía, Egipto, Chipre, Indonesia.

Temporada del año Todo el año.

Mamea (Mamey)

Otros nombres - sapot. El fruto es pequeño, redondo. En el interior, la pulpa de naranja, al gusto, como puede adivinar, recuerda al albaricoque. Se agrega a los pasteles y tartas, se conserva, y la jalea está hecha de frutas verdes.

Dónde probar: Colombia, México, Ecuador, Venezuela, Antillas, EE. UU. (Florida, Hawai), sudeste asiático.

Naranhilla (Naranjilla)

Otros nombres son naranhilla, lulo, el fruto dorado de los Andes. Externamente, la naranjilla se parece a un tomate peludo, aunque sabe a piña y fresas. El jugo con pulpa se utiliza para preparar ensaladas de frutas, helados, yogures, galletas, salsas dulces y cócteles.

Donde probar Venezuela, Panamá, Perú, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Temporada del año De septiembre a noviembre.

Guanábana

También - Annona, guanabana, graviola. Una de las frutas tropicales más grandes del planeta: el peso de la fruta puede alcanzar los 7 kilogramos. Las frutas son ovales o en forma de corazón, la piel es dura, cubierta con espinas suaves. La carne es de color blanco cremoso, al gusto, como la limonada, con una acidez agradable. Se utiliza para la preparación de cócteles, jugos, puré de papas, sorbetes y helados. Las semillas negras son venenosas.

Donde probar Bermudas, Bahamas, México, Perú, Argentina.

Temporada del año Todo el año.

Otros nombres - morera india, fruta de queso, manzana de cerdo. La fruta es aproximadamente del tamaño de una papa o ciruela grande, la piel es translúcida. Cuando madura, el noni de verde se vuelve amarillo y casi blanco. El noni tiene un aroma intenso y un sabor amargo, por lo que a veces se le llama "fruta emética". El rumor popular atribuye propiedades de noni para curar casi la mitad de las enfermedades, y algunos lo llaman la fruta exótica más útil.

Donde probar Malasia, polinesia, australia, sudeste asiático.

Temporada del año Todo el año.

Jaboticaba (Jabuticaba)

También - jaboticaba, uva brasileña. Las frutas, en apariencia como uvas o bayas de grosella, crecen en racimos en los troncos y las ramas principales. Cáscara amarga De la pulpa se elaboran zumos, bebidas alcohólicas, gelatinas, mermelada.

Donde probar Brasil, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panamá, Perú, Colombia, Cuba, Filipinas.

Temporada del año De abril a finales de octubre.

Curuba (Curuba)

Las frutas verdes no maduras se parecen mucho a los pepinos, solo los más grandes. Cuando maduran, se vuelven de color amarillo brillante. La carne de color naranja-marrón es agridulce, aromática, con pequeñas semillas. Kuruba quita perfectamente la sed. Pulpa para hacer jugo, mermelada, gelatina, vino, ensaladas.

Dónde probar: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Perú, India, Nueva Zelanda.

Temporada del año Todo el año, en India y Nueva Zelanda, de marzo a noviembre.

Cupuaçu

Las frutas jugosas y fragantes tienen la forma de un melón, 25 centímetros de largo, 12 centímetros de ancho. La piel es ligeramente firme, de color marrón rojizo. La carne es blanca, agridulce, las semillas se ubican en cinco nidos. Se come fresco y se usa para hacer jugos, yogures, licores, mermeladas, dulces y chocolates. Se cree que el cupuass más delicioso es el que se cayó al suelo.

Donde probar Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, México, Perú, Colombia.

Temporada del año Todo el año.

Marang

Las frutas de Maranga son alargadas, cáscara gruesa cubierta con espinas que se endurecen a medida que maduran. En el interior - lóbulos blancos con semillas, hay bastante grandes, con un tercio de la palma. Cada uno describe el gusto a su manera. Entonces, algunos creen que se parece a un helado en una taza de gofres, otros, el de malvavisco. Otros no pueden describir sus sentimientos en absoluto. Marang no exporta, porque se deteriora al instante. Si las abolladuras no se enderezan al presionarlas, es urgente comerlas. Si el feto está ligeramente apretado, se le debe permitir que se recueste durante un par de días. Marang se come generalmente fresco, pero también se utiliza en postres y cócteles. Las semillas son fritas o hervidas.

Dónde probar: Filipinas, Brunei, Malasia, Isla de Borneo, Australia.

Temporada del año De agosto a finales de abril.

Frutas de tailandia

Las frutas se venden durante todo el año, aunque durante la temporada baja el mangostán, por ejemplo, no es muy común, y las piñas son dos veces más caras. Usted puede comprar en los mercados, desde bandejas de la calle, a comerciantes con carritos móviles.

Piña, plátano, guayaba, jackfruit, durian, melón, carambola, coco, lichi, longan, longkong, mango, mangostin, mandarina, arce, noyana, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, arenque báltico, sapodilla, tamarind, jujube.

Fruta de vietnam

Vietnam, uno de los mayores proveedores de fruta en el mercado mundial, puede ser un serio competidor incluso para Tailandia. La mayoría de las frutas en el sur de Vietnam. Durante la temporada baja, los precios de las frutas especialmente exóticas pueden aumentar de 2 a 3 veces.

Aguacate, Piña, Sandía, Plátano, Guayaba, Jaca, Durian, Melón, Manzana Estrella, Naranja Verde, Carambola, Coco, Lichi, Longan, Mango, Mangostán, Mandarín, Fruta de la Pasión, Lechuga, Mombina, Noina, Papaya, Pitahaya, Rambuta , manzana rosa, zapote, mandarina, cidra.

Frutas indias

India está ubicada en varias zonas climáticas a la vez, lo que crea condiciones favorables para el cultivo de frutas características de las zonas tropicales y templadas (montañas altas). En los estantes se pueden encontrar manzanas familiares, melocotones y uvas y cocos exóticos, papaya y zapote.

Aguacate, piña, anonna, sandía, banana, guayaba, guayaba, jaca, higo, carambola, coco, mango, mandarina, maracuyá, papaya, zapote, sapodilla, tamarindo.

Frutas de egipto

Los cultivos en Egipto se recolectan en primavera y otoño, por lo que la "temporada" de la fruta está casi siempre aquí. La excepción son los períodos de frontera, por ejemplo, principios de la primavera, cuando las frutas "de invierno" ya se han alejado, y el "verano" solo en el camino.

Albaricoque, membrillo, naranja, sandía, plátano, uvas, granada, toronja, pera, guayaba, melón, higos, melón, carambola, kiwi, plátano rojo, limón, mango, uva, níspero, pepino, peach, pitaya, pomelo, azúcar manzana, physalis, fecha, caqui.

Frutas en cuba

A diferencia de Egipto, las estaciones en Cuba son mucho más pronunciadas. Durante todo el año se pueden comprar piñas, naranjas, plátanos, guayabas, papayas. En julio y agosto, los mangos más deliciosos, en verano, la temporada de mamonchilo, chirimoy, carambola y aguacate también comienza, en la primavera - cocos, sandías, pomelos.

Aguacate, piña, Annona, naranja, plátano, cereza de Barbados, pomelo, guayaba, Kaimito, carambola, coco, lima, limón, mamonchillo, mango, maracuyá, papaya, zapote, tamarindo, chirimoya.

Frutas en Dominicana

En la región tropical dominicana, muchas frutas son predecibles: desde las más conocidas, como las bananas y las piñas, hasta las exóticas: granadilla, mamonchillo y zapote.

Aguacate, piña, annona, sandía, plátano, granadilla, granada, toronja, guanábana, melón, kaimito, kiwi, coco, mamonchillo, mammon, mango, maracuyá, papaya, papaya, papaya, pitahaya, sapota.

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